Worst, Kalfs vers

← Terug naar overzicht

Samenstelling

    1.000 kg kalfsgehakt vlees

    0.075 kg Veau frais

    0.005 kg KS127

Werkwijze

Het doorkoeld vlees en de hulpstoffen goed mengen en nog éénmaal door de 3 mm plaat draaien. Afvullen en varkensdarmen 32/34 en porties van 12 cm lang maken.