Paté, Peren

← Terug naar overzicht

Samenstelling


    3.000 kg deeg van basis voor Délicatessepaté

    1.500 kg deeg van Crèmepaté Maison

    0.660 kg peren uit blik ( zonder sap )

    0.080 kg Amaretto

    0.035 kg Amandelschilfers

Werkwijze


Het deeg van de Délicatessepaté en van de Crèmepaté Maison samen met de peren, de Amaretto en de amandelschilfers kort op trage snelheid cutteren. Verdere afwerking zie Délicatessepaté.