Stoofvlees, basis Civet

← Terug naar overzicht

Samenstelling


    1.000 kg rundsvlees in blokjes gesneden

    0.200 kg ajuinen

    0.500 lt tafelbier

    0.500 lt water

    0.090 kg Civet

    0.050 Frilette

Werkwijze


Bak het rundsvlees en ajuin in de Frilette goudbruin. Blussen met water en bier. Breng alles aan de kook. Voeg daarbij de Civet ( vooraf mengen met een beetje koude vloeistof ) en laat zachtjes koken tot het gaar is.

Tip: Maak stoofvlees een dag voor verkoop klaar.