Stoofvlees, Vlaams

← Terug naar overzicht

Samenstelling


    1.000 kg varkens of rundsvlees in blokjes

    0.050 lt Frilette

    4.000 st ajuinen

    1.250 lt water

    0.100 kg wortelschijfjes

    0.050 kg erwtjes

    0.150 kg champignons Lutéce

    0.020 kg mengeling Stoofvlees

    0.100 kg Sofix

    0.004 kg Conserva

Werkwijze


Vlees aanbraden in de Frilette. Ajuin toevoegen en meebraden. Kruiden en daarna blussen met de helft van het water. Mals stoven. Groenten toevoegen en 5 minuten laten koken. Sofix oplossen in de rest van het water en bij de kokende massa voegen. Goed laten doorkoken en daarna snel afkoelen. Nadien de conserva toevoegen.

Tip: Door toevoeging van Rookkleur L kan men, indien gewenst, de saus donkerder kleuren.