Hamburger, Feta

← Terug naar overzicht

Samenstelling

    3.000 kg mager rundsvlees

    3.000 kg buikspek

    0.400 kg feta kaas

    0.400 kg paprika ( ontpit en in stukjes genseden

    0.400 kg champignons ( fijn gesneden )

    0.050 kg mengeling Balkanburger per kg

    0.005 kg KS127 per kg

    paneermeel Extra Wit

Werkwijze

Het vlees en het spek door de grove plaat malen. Mengen met de Balkanburger en door de 3 mm plaat malen. Porties vormen van 125 gram en tot een cirkelvorm tussen een plasticfolie plat drukken. Beleggen met de kaas en groenten en dichtvouwen. Paneren in paneermeel Extra Wit.