Worst, Gevogelte vers

← Terug naar overzicht

Samenstelling

    3.000 kg vlees van gevogelte

    1.000 kg keelspek

    4.000 st eieren

    0.075 kg formule Volaille ancienne per kg

    0.005 kg Colorfix per kg

     decomix Hongrois

    schapendarmen

Werkwijze

Vlees, goed doorkoeld, door de 3.5 mm plaat malen. Mengen met de overige ingrediënten en nogmaals door de 3.5 mm plaat malen. Afvullen in schapendarmen en op eindjes van 10 cm afknopen. Toppen in decomix Hongrois.