Hamburger, Toscaanse

← Terug naar overzicht

Samenstelling

    1.000 kg niet bereid gehakt ( grof gemalen )

    1.000 st ei per kg

    0.050 kg geraspte Parmezaanse kaas per kg

    0.100 lt melk per kg

    0.040 kg mengeling Multiburger  per kg

    0.005 kg KS127 per kg

    0.005 kg mengeling Salsa  per kg

    0.001 kg lookpoeder per kg

     

Werkwijze

Vlees, goed doorkoeld, mengen met de overige ingrediënten en door de 3.5 mm plaat malen. Porties van 100 gram afdrukken in steakapparaat, afranden met gerookt spek.